楹联里的醋文化（三）

杨旭

楹联里的醋文化（三）

原创 楹联之家  联斋  2023-10-28 00:00 发表于河南


联 斋  第3703期


101.河南焦作  杨正温
尝佳醋，味清醇，开脾健胃祥康泰；
品美醯，香细腻，爽口养颜福寿安。

102.湖南岳阳  田兴隆
狮吼河东，一壶鸩酒房妻饮；
凤居京洛，半盏神汤武曌痊。
注：上比出典唐太宗赐房玄龄妻饮。下比出典女皇武则天喝醋消气滞。

103.河南西峡  杨旭
进餐有醋，三餐有味；
处事无酸，万事无烦。

104.广西岑溪  黄已力
五谷酒糟发酵制成，可调味，配佐餐，能腌菜，去鱼腥，老少皆宜，开门七事排名六；
言传唐代宫廷经典，增食方，助消化，祛色斑，降血脂，说文解字，入选居家意捻酸。

105.广东揭阳  杨健
题洛阳王醋
岂止牡丹真国色；
更添王醋透天香。

106.新疆  杨威
百味珍馐，久盛不衰臻十好；
千年妙法，清香浓郁降三高。
注：“十好”即“促进消化、减轻体重、帮助降糖、改善皮肤、增强免疫力、预防骨质疏松、促进血液循环、改善口气、帮助解毒、改善情绪。”

107.河南焦作  杨正温
自薰蒸，香醇玉兔名扬万户；
缘酵晒，味美龙门誉满千乡。
注：玉兔，龙门，分别指山东淄博玉兔和北京龙门醋业。

108.山西平陆  刘科元
用醋用糖煎里脊；
亦酥亦嫩美荤食。

109.广东五华  王永祝
既可伤肝，需知别要超多饮；
亦能健体，要懂无需过量干。

110.江苏泰州  封宜保
酸也，嫉妒贤能，莫叫窄心冤好醋；
香乎，调和美味，还需浓汁点陈醯。

111.湖南岳阳  周淑媛
泡菜佐餐，厨房必备酸香可口；
嫉贤夺爱，朋友须防醋意横生。

112.湖北大冶  石钧
春夏秋冬，酉昔相亲休吃醋；
酸甜苦辣，鱼羊结伴好尝鲜。

113.广东五华  王永祝
尽带善良情，消积抗瘤滋体健；
亦含温暖意，通筋止痛促心宽。

114.黑龙江哈尔滨  徐文德
题酸
辛做邻，劳身苦脑；
甜为伴，适口舒心。

115.湖北大冶  徐济勇
开胃除菌，皆言陈醋；
煮鱼烹蟹，深感清香。

116.四川成都  范围
七情不畅多因醋；
五味能调必有酸。

117.青海西宁  赵春恩
古传良材，巧作香成美味；
人颂至宝，浓含爽气清欢。

118.河北邯郸  赵宗雨
匠心发酵，味唱文明曲；
诗韵开坛，香飘幸福家。

119.广东揭阳  杨健
题九九龄醋
不荐油盐，过吃三高起；
独推酱醋，欣陪九九龄。

120.新疆  杨威
酸液家乡，全球苦酒发源地；
贯中故里，中国醋都文化城。

121.山西平陆  刘科元
黄瓜没有菜瓜嫩；
米醋可无陈醋香。

122.广东五华  王永祝
随时莫要贪，少能健体；
凡事需知度，多可伤肝。

123.山东临清  施华石
消酯去腥，厨艺炖鱼添美味；
依酸除辣，瓷缸醃蒜作良材。

124.青海西宁  赵春恩
益胃清心，调和骨肉，不负芳名能体健；
奇方陈醋，注定升平，难忘妙质可年高。

125.青海西宁  殷红其
代代相传，情寄千年名自远；
朝朝善继，香飘百世道长存。

126.广东珠海  石光明
发酵而成，佳肴调料助香色；
含酸以待，上品精华佐美鲜。

127.河南西峡  尹沛新
铁板燃酸熏病毒；
铜盆烧艾驱蚊香。

128.山东新泰  和西典
美容消腻神奇物；
解毒除腥特效功。

129.广西南宁  杜泰年
四季吃酸，养颜活血；
三餐佐醋，开胃消食。

130.江苏泰州  杨红珍
每天吃醋，肴香菜美身材健；
总不尝麻，惧辣嫌咸味口轻。

131.河南济源  段淑理
健脾开胃媲良药；
适口清心佐美餐。

132.山西万荣  王新栋
少盐多醋是良训；
开胃佐餐调美肴。

133河南郑州  江孔顺
好曲精粮酸味足；
破坛烂柿饵香浮。

134.河北邯郸  赵宗雨
三千年写史，芬芳华夏；
廿一日开坛，烂漫春风。

135.新疆  杨威
三盏两杯，杯杯酸味香千里；
一年四季，季季醋坊牵万家。

136.山西平陆  刘科元
糖中兑酒能成醋；
浆里滴它可塑型。

137.广东五华  王永祝
消积除瘀，抗瘤滋体健；
通筋活血，止痛促心宽。

138.山东临清  施华石
醋里浓香凭巧技；
盘中多味赞精功。

139.山东新泰  和西典
调味佐餐消积食；
降脂醒酒保安身。


醋，是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。