诗词里的醋文化（下）

杨旭

诗词里的醋文化（下）

原创 楹联之家  联斋  2023-10-31 00:00 发表于河南


联 斋  第3712期


031.河南南召  李青旺
咏醋
万户谁无醋一坛，些些酸味佐三餐。
平添生活多诗意，品出清香品出欢。

032.河南三门峡  张项学
咏醋
也如醇酒酿中成，却得酸声盘外名。
莫笑心邪称妒意，味调鲜美醉人生。

033.河南焦作  杨正温
醋溜白菜香
五味人生五味厨，酸甜苦辣共咸濡。
溜香白菜三鲜酱，老酒相知烫一壶。

034.陕西西安  张凤梅
醋
酸酸开胃口，爽爽润肝肠。
五谷精华液，三餐佐饭香。

035.河南洛阳  毛利民
咏九九龄醋业保健品有限公司
九九驰名耀眼瞳，养生保健立丰功。
一流技艺秘方伴，五谷精华圣水融。
传统深研程广阔，品牌争创业兴隆。
醋香天下宏图绘，做大做强追梦中。

036.河南南召  焦新平
题醋文化
与酒同源到世间，独及风尚创新篇。
调鲜淡腻凭能效，和苦和咸任量添。

037.河南焦作  杨正温
咏醋
爽口开脾好佐餐，提神醒酒代医丸。
长生殿上相依处，醋墨飞毫履道宽。

038.山东新泰  和西典
老陈醋
山西陈醋两千载，南北通销而价廉。
保健天天适宜用，身康少病可延年。

039.广西岑溪  黄已力
题醋
嫉妒之人心理征，说文解字有其名。
开门七事当居六，烹饪佐餐尤可行。
注：开门七事，柴米油盐酱醋茶，醋排名六位。

040.河南焦作  杨正温
醋美促长生
高粱谷子果催成，活血防衰火气清。
惹得李聃尝醋豆，人间至味促长生。

041.山西平陆  刘科元
题醋
菜中无醋且无香，怎奈几滴味道长。
多醋少盐成定论，健康法宝在平常。

042.山东新泰  和西典
中国食醋
流长源远大家族，各地催成质异同。
调味解腥消毒素，减肥降压化糖功。
常年适用安康体，高寿能成不老松。
人类凭之无恙乐，简单一物显神通。

043.黑龙江海林  岳春智
醋
久酿成醇佳话长，进餐下箸满庭芳。
登堂浓酵陈封冽，倾盖绵和入口香。
纵使争风添意兴，依然享食胜琼浆。
如常岁月人生味，作赋吟诗慢品尝。

044.江西遂川  彭克云
醋
成语千年说得长，添油加则是夸张。
唐宫典故人人晓，妒忌偏含爱恨章。

045.湖北大冶  石教年
咏醋
烹蒸谷麦晒千坛，酿造醇香特味酸。
百姓开门心六事，飧饔佐料日三餐。
杀菌去肿蚊虫怕，消食清瘀脾胃安。
走遍人间多好客，沾亲嫉妒美名残。

046.天津南开  王家祥
醋
开门七事谦居六，九水扬名数独流。
斯品濡人情感里，此酸谁可解君愁。

047.河南西峡  尹沛新
赞酸醋
工坊配料入深藏，酿醋酸酸益市乡。
碟子佳肴拌数滴，厨房室院远飘香。

048.河南焦作  杨正温
山西紫林醋业赞
紫林独秀一行先，工艺传承四百年。
幸得玉书曾解事，辉名直播九州川。
注：玉书：顺治年间户部尚书宰相张玉书。

049.广东五华  王永祝
醋
别嫌味道酸，却助万家餐。
消积除瘀巧，通筋活血安。
抗瘤滋体健，止痛促心宽。
凡事需知度，岂能过量干。

050.江苏泰州  冯俊
醋
与酒同宗居味首，用醯得道健心脾。
烹鲜巧运通灵手，待客酸甜正适宜。

051.河南焦作  杨正温
题醋
红尘五味列其先，辅佐餐厨结食缘。
忽报酸汤安武媚，倍增醋祖几分妍。

052.广东五华  王永祝
防吃醋
蜂房日子书房躲，醋味人生酒味和。
只要心中无介蒂，欢欣总比苦愁多。

053.青海西宁 赵春恩
赞醋
品质含饴独自芳，奇珍佐食古来香。
增加美味清馋食，健体延年福寿长。

054.江西遂川  彭克云
醋
七事当中排老六，厨房里面尽风光。
佐餐点滴能开胃，做药养颜保健康。

055.河北临西  王玉璠
一七令 醋
醋，醋。
稍甜，酸著。
酒同源，梁共处。
四季锅里，三餐肉素。
茶汤解酒精，酸海添情趣。
厨师以此除异，佳菜凭它调处。
宰相惧内难偏房，卢氏感情深饮汝。

056.湖南衡阳  颜秋生
十六字令·醋
酸。酒醋同源古可观。糠糟酿，廿一酉时欢。
注：相传酒圣杜康的儿子黑塔发明了醋。黑塔酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存在缸里浸泡。到了二十一日酉时开缸，香气扑鼻而来。黑塔便把二十一日加“酉”来命名这种调料叫“醋”。


醋，是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。